Аутоиммунный протокол надежды и реальность

Аутоиммунный протокол: надежда и реальность.
Перевод статьи Сары Баллантайн, автора книги "Палео-подход". Палеопланета. Сара посвятила свою жизнь изучению аутоиммунных и воспалительных заболеваний и защитила докторскую диссертацию в возрасте 26 лет. Благодаря своим исследованиям она смогла не только найти лекарство от своей болезни (разновидности псориаза), но и помочь многим людям. В сообществе палео-диет мы привыкли к тому, что такое питание уменьшает ряд проблем со здоровьем, если не является лекарством. Но если у вас псориаз (или дерматит, или экзема), будьте готовы к тому, что состояние может стать еще хуже! Однако с этого момента не прекращайте читать в спешке! Принципы, лежащие в основе палео-диеты, по-прежнему понятны. Эта диета является самой здоровой в долгосрочной перспективе и может решить проблему псориаза, если ваше состояние связано с глютеном (растительным белком). Но для многих переход на палео-диету может вызвать рецидив, и дело не в том, что палео-диета не работает. Такое состояние требует значительных добавок. Псориаз (а также дерматит и экзема) является аутоиммунным заболеванием (то есть оно развивается из-за аномальной выработки аутоиммунных антител против здоровых и нормальных тканей организма, что приводит к повреждению и разрушению нормальных тканей и развитию аутоиммунного воспаления). Псориаз указывает на увеличение так называемой проницаемости кишечника - "дырявый кишечник" - альтернативная медицина. Этот термин означает, что полезные вещества попадают в наш организм через стенку кишечника, а также те, которые не должны поступать - непереваренные вещества, остальной белок. И т. д. П. Кроме того, при псориазе очень вероятно, что бактерии чрезмерно разрослись в тонком кишечнике (бактериальный переросток тонкого кишечника или SIBO в англоязычной литературе). Кроме того, псориаз очень часто ассоциируется с воспалением и аутоиммунными реакциями, когда иммунная система атакует клетки кожи. Таким образом, если у вас псориаз, возможно, задействованы желудочно-кишечный тракт, иммунная система и гормоны. Итак, что мне следует делать с псориазом? Самое первое и самое важное - придерживаться палео-диеты в соответствии с "аутоиммунным протоколом" (AIP). Это означает, что в дополнение к продуктам, которые запрещены в обычной диете палео, необходимо исключить: - яйца (особенно белковые); - яйца (белок); - яйца (белок); - яйца (белок); - яйца (белок); - яйца (белок); - яйца (белок); - яйца (белок); - яйца (белок); - яйца (белок); - яйца (белок); - яйца (белок); - яйца (белок); - яйца (белок、
Если ремиссия сохраняется, в рацион можно добавить яичные желтки) - орехи и семечки (особенно орехи кешью и фисташки. Когда наступит ремиссия, вы можете попробовать вернуть в рацион другие орехи, но вы можете замочить их в воде, высушить и съесть)) - пасленовые овощи (помидоры, баклажаны, все виды перца - включая приправы) Кроме того, при таких заболеваниях отклонения от такого питания категорически запрещены. Не содержит молочных продуктов (включая сливочное масло и топленое масло от пасущихся животных). Качество пищи становится очень важным. Также, к сожалению, при таком заболевании вы не можете переносить большое количество сахара (даже во фруктах) и крахмала (даже в полезных продуктах, таких как сладкий картофель). Потому что эти продукты вызывают рост бактерий в тонком кишечнике. Это еще не все. Гормоны стресса играют важную роль в развитии псориаза, поэтому существуют следующие факторы:
Достаточный сон (от 1 до 9-12 часов в сутки), снижение потребления кофеина (или полное отсутствие кофеина), ограничение употребления алкоголя (или вообще его отсутствие), регулярная физическая активность, управление стрессом, регулярные солнечные ванны или витамин D3 (от 1 до 12 000 МЕ в день). День).
Кроме того, употребляйте печень (печень, сердце, язык и другие продукты следует употреблять не реже 2 раз в неделю), костный бульон или другие продукты, богатые коллагеном (желатин, сердце и т.д. - не реже 2 раз в неделю, лучше ежедневно), ферментированные продукты (квашеная капуста, кокосовое молоко, кефир и т.д. - используется ежедневно), кокосовое масло. Каждый день. Самый важный вопрос - это когда придет результат. Вы должны немедленно почувствовать улучшение. Некоторые из них занимают 3-4 дня, в то время как другие занимают 3-4 недели. Если в течение 1 месяца улучшения не наблюдается, возможно, возникла непереносимость других продуктов. Если все вышеперечисленное не привело к улучшению симптомов, идеально провести тест на пищевую непереносимость (аллергию) и проверить наличие избыточного роста бактерий в тонком кишечнике, внутренних грибковых инфекций и паразитов. . Повышенная чувствительность к определенным продуктам может быть временной, и если организм немного восстановится (ограничения в питании следует продолжать не менее 6 месяцев), вы можете вернуть в меню некоторые продукты из списка запрещенных. В частности, вы можете есть яйца, орехи и семена, фрукты и овощи с высоким содержанием сахара и крахмала, а также некоторые овощи семейства пасленовых. Есть много людей, которые беспокоятся о том, сколько времени это займет. Ответ - от 2 месяцев до 2 лет, в зависимости от причины заболевания. Я знаю, что очень трудно выдержать дополнительные ограничения в питании, но добиться ремиссии псориаза без применения стероидных препаратов стоит. Когда ваше заболевание находится в состоянии стабильной ремиссии, достаточно обычной палео-диеты. Все статьи Сары можно прочитать на ее веб-сайте ThePaleoMom. Инвестиции.
Протокол AIP, или аутоиммунный протокол, представляет собой лечебно-профилактическое питание, которое проводится курсами для уменьшения симптомов аутоиммунных заболеваний.
Основная цель этого питания основана на уменьшении воспаления в организме человека, укреплении стенки кишечника и снижении его проницаемости, укреплении иммунной системы и нормализации гомеостаза организма.
Частота иммунных заболеваний растет год от года, и, по данным врачей, в 75% случаев иммунный ответ вызван внешними факторами, такими как пища, стресс и неблагоприятные условия окружающей среды.
Протокол AIP был введен для снижения вреда от внешних факторов. Она состоит из простых правил.
Правила AIP.
Боритесь со стрессом. Улучшите условия окружающей среды, окружающие людей дома и на работе. Наиболее радикальным, но в то же время наиболее эффективным является смена места жительства или рабочего места человека (если он работает в неблагоприятных условиях). Разделить всю пищу на полезную или нейтральную и вредную.
Питание по протоколу AIP.
Традиционное лечение аутоиммунных заболеваний основано на иммуносупрессии и симптоматическом лечении пациента. Однако такой подход не устраняет причину, а лишь затемняет ее и со временем усугубляет ситуацию. Кроме того, почти все лекарства имеют побочные эффекты.
В отличие от препаратов AIP, диета не имеет побочных эффектов, является щадящей и показывает хорошие результаты.
1. Протокол AIP считается одним из направлений палео-диеты.
Наиболее распространенные протоколы AIP:
Протокол Терри Вальца Протокол Сары Баллантайн (этот протокол питания более строгий)
Общие принципы аутоиммунных протоколов.
Нормальное потребление всех макроэлементов и микроэлементов, необходимых организму. Нормализация кишечной флоры. Нормализация гормонального фона. Боритесь со стрессом. Ультразвуковое исследование и лечение хронических очагов и воспалительных процессов.
Наиболее распространенными заболеваниями, при которых назначается диета AIP, являются сахарный диабет, псориаз, ревматоидный артрит и аутоиммунный тиреоидит.
Список продуктов протокола AIP.
Пищевая терапия - это безопасное и эффективное лечение аутоиммунных заболеваний, подтвержденное тысячами положительных отзывов от людей, страдающих аутоиммунными заболеваниями. Ниже приведен протокол aip для списка продуктов, которые можно и нужно исключить из рациона.
Продукты, которые запрещены аутоиммунным протоколом.
Основано на протоколе Тери Вальц:
Продукты, содержащие глютен, сахар, молоко (крупный рогатый скот) Растения, содержащие лектины (помидоры, перец, бобовые) Яйца Все виды шоколадных изделий Алкогольные напитки Кофе.
Основанный на протоколе sarabarantain:
Дрожжевые противовоспалительные препараты (нестероидные), контрацептивы, антибиотики Семена орехи Подсластители (стевия)
Общий запрет на еду.
Семена, горчица, кунжут, кардамон, злаки, сорго, злаковые культуры, соевые бобы (также изоляты сои), нут, арахис, чечевица, кофе, какао, фасоль, бобовые, горох, рис, кукуруза, пасленовые овощи. Это связано с тем, что эти продукты содержат ретин и фитиновую кислоту, которые повышают проницаемость кишечного тракта, но это не всегда хорошо.
Кстати, из пищи можно и нужно удалять фитиновую кислоту. Об этом здесь.
Следует исключить продукты, содержащие консерванты и Е-nis в больших количествах. Яйца также следует исключить из рациона.
Продукты, содержащие глютен, сахар, молоко (крупный рогатый скот) Растения, содержащие лектины (помидоры, перец, бобовые) Яйца Все виды шоколадных изделий Алкогольные напитки Кофе.
Основанный на протоколе sarabarantain:
Субпродукты из авокадо морепродукты Все овощи Сезонные фрукты Кокосовое масло Мясо, включая птицу Животные жиры, не прошедшие термическую обработку (сало, сливочное масло 82%) Заливные блюда, желе, супы с костями.
T. Основываясь на протоколе Вальца, вы можете добавить его к вышесказанному.
Семена грибов Орехи Злаки без глютена (дикий или коричневый рис, гречневая крупа, кукуруза, амарант, киноа, сорго) Растительные масла: Кокосовое молоко Миндальное молоко.
Наиболее важные питательные вещества в протоколе AIP:
Электролиты, минералы, микро- и макроэлементы. Его можно получить из гималайской соли. Если вы проверите с помощью vitamin DELISA, результат может быть неточным и завышенным.
Узнайте больше о витамине D и о том, как его принимать, основываясь на последних исследованиях.
Омега-3 жирные кислоты. В соусе используется натуральная рыба с жиром вокруг талии. В качестве пищевой добавки. Однако следует отметить, что омега разрушается при нагревании. Рекомендуется выбирать блюдо, приготовленное из криля и мелкой рыбы. Это связано с низким накоплением всевозможных вредных веществ, таких как тяжелые металлы.
важный! Дозировка для взрослых на 1 день составляет 2-4, 3 грамма. Содержание ЭПК составляет не менее 900 мг (вероятно, 2 капсулы), а ДГК - от 400 мг (в 1 капсуле не менее 200 мг).
Совместный прием Q10 усиливает полезные свойства омега-3.
K-калий. Mg-магний. Он участвует в большинстве химических реакций в нашем организме. В случае экстремальных физических нагрузок или стресса его употребляют немедленно. Этот химический элемент должен быть включен в протокол AIP и имеет следующие 2 состояния:
Цитрат магния - оказывает легкое слабительное действие Малат магния - антистрессовое, противосудорожное, тонизирующее, антистрессовое средство, участвующее в метаболизме углеводов.
Эти 2 варианта лучше всего принимать вечером после ужина.
Витамин С. Для нормальных реакций окисления он всегда должен поступать в организм. Передозировка этого витамина опасна! Особенно, если его принимать систематически. Если вам нужна пищевая добавка, позаботьтесь об аскорбилпальмитате. Коэнзим Q10 - причина, по которой ученые получили Нобелевскую премию. Он участвует в энергетическом обмене каждой клетки человеческого организма. Принимайте его в течение 30-60 дней утром и разделите на такое же количество. Подходит для всех, включая спортсменов. PQQ является защитным фактором клеточных мембран и участвует в делении клеток. Это улучшает функцию митохондрий. Принимать по 1 1-2 раза в день. Утром это лучше.
Что еще помогает при аутоиммунных протоколах?
Помимо коррекции питания, вам следует обратить внимание на занятия в течение дня. Только комплексный подход поможет быстро получить желаемый эффект и оздоровить организм.
Не забывайте о качественном сне, боритесь со стрессом (медитация, аутотренинг, психотренинг) Человек - существо общительное, поэтому было бы неплохо, если бы вокруг него были люди, которые бы его слушали и поддерживали!
Как переключиться на протокол AIP?
Организм человека не любит резких движений и перехода к здоровому образу жизни, поэтому для того, чтобы все прошло гладко и организму понравилось, необходимо постепенно исключать вредные продукты и переходить на здоровую пищу. Это можно сделать через 1 или 2 месяца. После полного перехода вам нужно продолжать диету AIP в течение 3 месяцев, чтобы посмотреть, что произошло и как вы себя чувствуете.
Затем, исходя из результатов, мы начинаем вводить обычные продукты "парео" (орехи, семечки, яйца, паслены).. Также рекомендуется удалить картофель или принимать его только как лекарство.
Крупы, молочные продукты и хлебобулочные изделия в рацион не добавляются. Гречневую кашу и коричневый рис можно включить в рацион, но через 3 месяца, если симптомы не повторятся.
Основным критерием эффективности диеты является уменьшение или полный отказ от дозы принимаемого препарата, так как симптомы значительно улучшатся.
Коррекция лечения должна проводиться под наблюдением специалиста.
Диетический аутоиммунный протокол:
В первые 7 дней постепенно сокращайте и сведите к минимуму потребление кофе и чая. Замените чай такими травами, как ромашка. Если вам сильно хочется чая или кофе, вы можете выпить цикорий. В то же время исключите из рациона весь сахар. С 8-го дня исключите из рациона хлебобулочные изделия и продукты, содержащие глютен, такие как рожь и пшеница.
Если через несколько дней вы почувствуете неудержимое желание хлеба, вы можете сами испечь хлеб без косточек или блины из кокосовой муки.
С 14-го дня уберите картофель и крупы, включая рис. С 21-го дня исключите из рациона такие молочные продукты, как творог, йогурт, молоко и сметану. С 28-го дня исключите бобовые, семена и пасленовые (перец, баклажаны, помидоры).
Приправы из паслена, а также сушка и маринование паслена также должны быть исключены.
Ешьте то, что можно есть, старайтесь не класть дома противопоказанную пищу!
В результате он должен остаться в вашем блюде：
Овощи - около 50% (вы также можете использовать коренья, листья и т.д.). Вам нужно убедиться, что в вашем рационе содержится много клетчатки. Таким образом, вы сможете облегчить чувство голода и вырастить нужные бактерии в своем кишечнике. Жирность - 25% (лучше всего авокадо, сало, рыбные блюда, оливки) Мясо / рыба - 25% Ешьте только по запросу! Количество пищи необязательно, но категорически запрещается есть слишком много!
Количество приемов пищи - 1 раз в день 3-4 раза.
Ошибка при переходе на протокол AIP.
Это началось внезапно, без подготовки. Существует риск неисправности или плохого состояния здоровья. Резкое изменение питания может привести к дисбалансу в организме, в результате чего повышается нервное напряжение, а некоторые заболевания могут обостриться еще больше. Давайте продолжим диету. не думайте, что это нормально, если это немного! Состояние может ухудшиться, но не стоит сразу все бросать и возвращаться к нормальному питанию, а понаблюдать, как это выглядит еще 1-2 дня. Не забывайте, что все делается под наблюдением специалиста! Не ждите окончания диеты, постарайтесь привыкнуть к новому рациону. Даже если вы почувствуете себя лучше, не прекращайте следовать протоколу AIP. Не пытайтесь включить в свой рацион своих родственников, друзей и любимых.
Протокол меню AIP.
Протокол AIP является отличным средством для лечения аутоиммунных симптомов. Если вы будете следовать приведенным выше рекомендациям, у вас все получится!
Современный подход.
Однако в последние годы было проведено много исследований по лечению этого заболевания, и людям, страдающим псориазом, часто не хватает витамина D и добавок витамина D3 в крови, и, соответственно, было отмечено увеличение псориаза. Концентрация кальцидиола в сыворотке крови может значительно улучшить состояние пациента. Ученые из многих стран - Япония (https://www . ncbi. nlm. nih. gov/pubmed/29074837), Ирландия (https://www . ncbi. nlm. nih. gov/pubmed/28674914), Италия (https://www . ncbi. nlm. nih. gov/pubmed/28674914) : //www. ncbi. nlm. nih. gov/pubmed/28176237), Германия (https://www . ncbi. nlm. nih. gov/pubmed/28054069) и многих других странах обладает активным иммуномодулирующим действием витамина D и оказывает сильное влияние на дифференцировку и пролиферацию клеток кожи.
Мнение профессора Коимбры.
Профессор Коимбра связал аутоиммунные заболевания у пациентов с псориазом с дефицитом витамина D и резистентностью к нему. Кроме того, использование высоких доз витамина D3 может компенсировать генетическую устойчивость к его биологическим эффектам. Коимбра и его ближайший коллега, доктор Данило Финамор, были приглашены в Федеральный университет Сан-Паулу (Бразилия). https://pubmed . ncbi. nlm. nih. gov/24494059/). Эффективность и безопасность длительного применения высоких доз витамина D3 у пациентов с псориазом и витилиго.9 пациентов с псориазом и 16 пациентов с витилиго получали витамин D3 1 раз в день в дозе 1 35 000 МЕ в течение 6 месяцев. Они также придерживаются диеты с низким содержанием кальция (исключая молочные продукты и продукты, искусственно обогащенные кальцием, такие как оливки, рис и соевое молоко) и едят не менее 1-2 раз в день. У меня был план гидратации, чтобы потреблять 5 литров воды. Состояние пациентов с псориазом оценивали с использованием индекса PASI (ряд показателей, используемых для оценки тяжести псориаза) до и после лечения. Для оценки клинического ответа пациентов с витилиго была использована уникальная шкала. У всех пациентов исходно был низкий уровень витамина D в крови (≤ 30 нг/мл). После лечения уровни 25 (OH) D3 были значительно повышены (14 у пациентов с псориазом. 9 ± 7,4 с 106,3 ± 31,9 до нг/мл, у пациентов с витилиго 18,4 ± 8,9 с 132,5 ± 37 нг/мл) уровни ПТГ увеличились. Значительно снижен (57 у пациентов с псориазом. 8 ± 16,7 от 28,9 ± 8. До 2 пг/мл, 55 у пациентов с витилиго. 3 ± 25. От 0 до 25,4 ± 10,7 пг/мл). Псориаз. Из 16 пациентов с витилиго у 14 репродуктивная способность составляла 25-75%. Содержание мочевины, креатинина и кальция (общего и ионизированного) в крови пациента не изменилось, а экскреция кальция с мочой увеличилась в пределах нормы. Таким образом, исследование продемонстрировало, что терапия высокими дозами витамина D3 эффективна и безопасна для пациентов с витилиго и псориазом.
Пример лечения.
Лечение высокими дозами витамина D уже помогло многим больным псориазом достичь стабильной ремиссии. Массимо Винченти, врач Коимбрского протокола в Италии, поделился этими фотографиями. На рисунке показаны пациенты до и после 3 месяцев лечения по протоколу Коимбра.
Результаты лечения псориаза Результаты лечения псориаза-2.
Это фотография немецкой женщины, проходящей лечение от рассеянного склероза и псориаза. Она начала лечение в соответствии с протоколом 10 месяцев назад. Фотография в правом нижнем углу - первый день лечения, фотография в правом верхнем углу - через 5 дней после лечения, а фотография слева - всего через 9 дней после начала приема высокой дозы витамина D. Симптомы рассеянного склероза также улучшились.
Результаты лечения псориаза - 3.
Судя по названию "аутоиммунный палео-протокол", многие люди склонны к потере аппетита. Что это за протокол? Какое это имеет отношение к аутоиммунным заболеваниям и какое это имеет отношение к "Парео"? MedAboutMe ответит на эти и многие другие вопросы.
Диета предков: плюсы и минусы.
Любой, кто интересуется питанием, наверняка слышал о палео-диете. Суть в том, чтобы приблизить их к рациону питания того времени, когда наши древние предки еще не познакомились с цивилизацией и жили собирательством и охотой.
Почему это необходимо?
Авторы этой идеи считают, что современный человек слишком далек от системы питания, к которой организм лучше всего приспосабливается самой эволюцией. И наша болезнь - результат этого процесса. Переедая "неправильную" пищу, цивилизованный человек, обитатель развитого, материально безопасного общества, идет против своей природы. И организм реагирует на это различными типами расстройств.
Пищеварительная система особенно сильно страдает и вынуждена перерабатывать большое количество пищи, которая не может быть переварена должным образом. А поскольку "мы - это то, что мы едим", когда нарушается работа пищеварительного тракта, это неизбежно приводит к сбоям в работе других систем и органов.
Диета Палео включает в себя возврат к прошлому и переход к системе питания, характерной для предков современных людей, живших в каменном веке. Ученые считают, что условия жизни той эпохи закреплены в наших генах.
Древние люди, которые еще не были приучены к земледелию и животноводству, собирали с растений или ловили добычу и ели их. Это фрукты и овощи, корнеплоды и семена, рыба, ракообразные, мясо животных и птиц, выращенных на натуральных продуктах, и небольшое количество меда, полученного из гнезд диких пчел. Здесь нет хлеба, выпечки, макаронных изделий или полуфабрикатов.
Считается, что вместо уменьшения количества легких углеводов увеличение доли натуральных животных белков поможет нормализовать функционирование пищеварительной системы и всего организма.
Последователи палео-диеты часто указывают на тот факт, что у современных африканских племен, которые до сих пор ведут образ жизни охотников-собирателей, очень мало аутоиммунных заболеваний или опухолей кишечника. В дополнение к этому состав кишечной флоры этих охотников-собирателей гораздо более разнообразен и обильно употребляется в пищу, чем у европейцев.
Действительно, редко поступают сообщения о том, что кишечная флора коренных африканцев содержит бактерии, которые легко убивают обычных европейцев. И такое разнообразие достигается некоторыми экзотическими методами ферментации особенно неудобоваримых продуктов растительного и животного происхождения. Например, твердые волокнистые корни и стебли собранных растений ферментируют с использованием фекалий и содержимого желудков диких животных. Будущая пища смешивается с фекалиями, богата различными бактериями и на некоторое время закапывается в землю. Затем они вынимают его, моют менее чистой водой и едят.
Нет никаких сомнений в том, что при таком типе ферментации разнообразие бактерий гарантировано. Есть ли кто-нибудь, кто хочет таким же образом обогатить кишечную флору?
Питание и аутоиммунные заболевания.
Постоянные расстройства пищеварительной системы могут привести к развитию аутоиммунных заболеваний. Что это за болезни?
Иммунная система организма отвечает за борьбу с вредными веществами. Чужеродные элементы воспринимаются одними клетками как враги, а затем атакуются и уничтожаются другими. Механизм распознавания включает в себя сложную систему белковых взаимодействий на поверхности клеточных мембран.
Изменения свойств клеточных мембран могут привести к тому, что механизмы распознавания и иммунного ответа "ломаются". Иногда иммунная система перестает надлежащим образом реагировать на вредные элементы или начинает неправильно идентифицировать "врага". В последнем случае вы можете распознать клетки своего организма как "врагов" и атаковать их с полным иммунитетом. Это является причиной появления аутоиммунных заболеваний.
Причины, вызывающие этот сбой в работе иммунной системы, еще до конца не изучены. Непонятно, почему в одном случае атака может затронуть соединительную ткань, а в другом - отдельные органы и системы. Но тот факт, что питание влияет на течение аутоиммунных заболеваний, неоспорим. Специальные диеты играют важную роль в лечении многих аутоиммунных заболеваний.
Вот почему появились производные от палео-диеты. Это аутоиммунный пареопротокол, целью которого является остановка развития заболевания и достижение ремиссии.
Аутоиммунные заболевания считаются неизлечимыми на современном этапе развития медицины. Их нельзя полностью вылечить, но можно улучшить самочувствие и надолго остановить развитие болезни.
Палео-протокол против колита, псориаза и других заболеваний.
Список заболеваний, при которых рекомендуется применение аутоиммунного пареопротокола, очень велик. Сюда входят заболевания щитовидной железы и кишечника, суставов и печени, кожи и органов мочеполовой системы. В частности, использование протокола палео рекомендуется при язвенном колите и болезни Крона, псориазе и целиакии, сахарном диабете 1 типа и системной красной волчанке, а также многих других заболеваниях.
Суть этой системы питания заключается в отказе от всех продуктов, которые вызывают раздражение кишечника, поддерживают существующие очаги воспаления и нарушают состав микрофлоры. В дополнение к изменению рациона рекомендуется изменить график питания. Ешьте только тогда, когда вы действительно чувствуете голод. Дополните свой рацион умеренной физической активностью и адекватным отдыхом. Спите ночью не менее 8 часов.
Следует исключить из рациона：
Молочные продукты, такие как сыр и творог. Все злаки и семена, включая хлеб, хлопья, какао, кофе и даже специи и орехи на основе семян. Все овощи семейства пасленовых: картофель, помидоры, перец, как сладкий, так и острый, ягоды годжи, баклажаны, носорог. Все бобовые, от фасоли и зеленой фасоли до сои и соевых продуктов. Яйца. Сахар и подсластители, включая стевию. Все алкогольные напитки и все пищевые химикаты (красители, консерванты, загустители и другие добавки).
Посмотрите на этот список, и вы увидите только одну вещь, которую хотите услышать. Что еще осталось в меню, кроме солнечного света и воды? Может быть, стоит честно вызвать голод в этой системе питания и не прятаться за "старым протоколом"?
На самом деле не все так страшно. Список рекомендуемых продуктов находится здесь
Мясо и внутренние органы, полученные от животных и птиц, выращенных на натуральных кормах. Рекомендуется употреблять более 5 раз в неделю в отварном или запеченном виде. В отличие от многих других диет, протокол Палео поощряет включение в меню животных жиров, в том числе костного бульона и свиного сала. Морепродукты, по крайней мере, 3 раза в неделю, в идеале чаще. Растительные масла: оливковое, кокосовое, авокадо. Зелень и овощи (кроме пасленовых), различная капуста, морковь, репа, брюква, сельдерей и т.д. Ограниченное количество фруктов и ягод. Чай и травяной отвар. Мед.
Эта диета, в большинстве случаев, рассчитана на временное применение, а не на всю жизнь, поэтому вы можете мириться с ограничениями. Особенно, если в результате вы чувствуете себя лучше и болезнь отступает.
Но действительно ли можно ожидать положительного результата? Подходит ли протокол аутоиммунного Палео для всех пациентов?
Универсальное лекарство от болезни?
К сожалению, панацеи пока не найдено. Врачи недовольны аутоиммунным протоколом палео и многими другими диетами. Изменение привычек питания, безусловно, принесет большую пользу и может остановить развитие заболевания, но выбирать диету необходимо вместе с врачом. И действительно, не следует пытаться заменить весь комплекс лечебных средств только диетой.
Что вызывает вопрос у диетологов по поводу протокола Палео?
Значительное количество красного мяса, костного бульона и животных жиров, включая неперевариваемые жиры, такие как говядина и баранина. Эти продукты абсолютно не подходят людям, страдающим гастритом, подагрой, атеросклерозом. Кроме того, чрезмерное потребление красного мяса и обработанных пищевых продуктов может способствовать развитию рака толстой и прямой кишки.
Наблюдения за современными племенами охотников-собирателей показывают, что охота не всегда бывает успешной. Поэтому почти невозможно утверждать, что далекие предки могли питаться в основном мясом, как того требовал старый протокол.
Они утверждают, что сомнительно, чтобы наши предки не употребляли в пищу этот вид. Археологические находки доказывают обратное: ими часто пользовались. Вполне возможно, что люди эпохи палеолита умели измельчать собранные семена, чтобы сделать что-то вроде примитивного пирога. За последние несколько тысяч лет есть свидетельства того, что, подобно некоторым ферментам, пищеварительная система изменилась. В частности, эволюция повлияла на фермент амилазу, который участвует в расщеплении углеводов, включая сложные углеводы (крахмал). Этот факт говорит о том, что пищеварительная система человека со временем адаптировалась к увеличению количества крахмалистых углеводов в рационе. То есть не очень обязательно исключать крупы и картофель. К недостаткам старого протокола относится дисбаланс некоторых витаминов и микроэлементов. В частности, пациенты с аутоиммунными заболеваниями щитовидной железы (болезнь Хашимото, болезнь Базедова) начинают испытывать дефицит йода при длительном применении протокола палео.
Основными преимуществами аутоиммунных палео-протоколов можно считать исключение продуктов, содержащих глютен, уменьшение количества углеводов и отказ от алкоголя.
Может ли протокол Палео помочь облегчить течение аутоиммунных заболеваний? Часто это помогает, особенно при псориазе, болезни Крона, язвенном колите, ревматоидном артрите, целиакии и других заболеваниях. Иногда достаточно придерживаться протокола в течение 1-2 месяцев. После этого такие продукты, как орехи, яйца, большое количество злаков и сухофруктов, можно осторожно добавлять в рацион в небольших количествах. В других случаях, даже после 2 лет питания по старому протоколу, не наблюдается существенного улучшения, и результаты очень сопоставимы с использованием других лечебных диет.
Диета является необходимым элементом в лечении аутоиммунных заболеваний. Однако необходимо выбирать систему питания вместе с врачом, не впадая в крайности или слепо следуя советам третьих лиц. Аутоиммунный палео-протокол может быть частью лечения, но нет необходимости придерживаться именно этой диеты. Другими словами, вы не должны прекращать прием лекарств, чтобы попытаться вылечиться с помощью одной только диеты.
Комментарий эксперта Лорен Кордейн, автор книги "Палео диета", доктор медицинских наук, США.
Исследования моей группы по древнему питанию и эволюции пищеварительной системы дают мне основания полагать, что палео-диета может считаться лучшей диетой для поддержания здоровья и профилактики заболеваний пищеварительного тракта, сердечно-сосудистой системы и аутоиммунных заболеваний, включая диабет.
Человек должен есть то, к чему приспосабливается его организм, то, что предназначено для него природой. И это не торт, или белый хлеб, или бутерброд с арахисовым маслом или джемом. Основой нашего рациона должны быть мясо, рыба, морепродукты и овощи. Это помогает поддерживать здоровье кишечника, который получает питательные вещества.
Да, в наше время питаться так же, как наши предки, может быть сложнее, дороже и хлопотнее, чем раньше. Но, выбирая легкий путь, мы уже причиняем себе вред. Разве здоровье и долголетие не стоят такой цены?
Комментарий эксперта Стэнли Бойда Итона, автора книги "Рецепты палеозойской эры", антрополога, США.
Что касается генетики, то за последние 4 миллиона лет человеческий организм не претерпел серьезных изменений. Поэтому есть основания полагать, что та же пища, которую ели наши предки, лучше всего подходила и нам.
Но я не сторонник строгих ограничений, позволяющих мне включать в свой рацион нежирное молоко, хлеб из муки грубого помола, коричневый рис и даже небольшое количество картофеля.
Комментарий эксперта Сары Баллантайн, автора книги "Палео-подход", Канада.
Мне пришлось самому проверить эффективность этой системы питания, но я доволен результатами. Палеопротокол помог избавиться от тяжелого псориаза, с которым не справляется никакое лечение.
Но я хочу предупредить всех, кто интересуется аутоиммунным пареопротоколом, это не лекарство. Это образ жизни, вечный. Вы должны забыть о симпатиях и антипатиях и съесть что-нибудь полезное. Необходимо отказаться от привычки часто есть понемногу и привыкнуть есть столько, сколько необходимо, чтобы утолить этот голод только тогда, когда вы действительно голодны. Потому что мы эволюционно не приспособлены к постоянному перевариванию пищи.
Да, органические продукты стоят недешево, поэтому ваша еда будет дороже. Да, это сложно, потому что старые протоколы требуют от вас отказа от множества привычек. Но когда вы чувствуете себя лучше, вы тоже чувствуете себя лучше.
Важно отметить, что переход на питание по протоколу Палео лучше всего согласовывать с врачом.